Chef, którego serce jest w kuchni, mimo, że trudno wskazać jej konkretną lokalizację. Pewne jest, że fundamenty jego stylu są osadzone po części w kuchniach: staropolskiej, śląskiej i włoskiej.
Specjalizuje się w nieoczywistości. Nieoczywiste i często przewrotne jest jego podejście do gotowania, tworzenia przepisów i pracy z zespołem. Z tej przekory powstał też jego profil w mediach społecznościowych: Dupny Kuchorz. Nieoczywistość charakteryzuje jego potrawy: łączy smaki z różnych światów, wiąże żywioły, wyszukuje zapomniane i niepopularne składniki i komponuje je na nowo.
Dupny Kuchorz karmi Ślązaków od lat. Na początku swojej kariery pracował w czołowych restauracjach w regionie, wiele z nich współtworzył (także poza Śląskiem). Jego włoska dusza objawia się w miłości do pizzy, z której narodziło się kultowe już dzisiaj katowickie Sezo’novo. Kiedy nie szefuje, trenuje i doradza. Jeździ po całej Polsce wspierając managerów lokali w organizacji kuchni, szkoli zespoły i opracowuje karty.
Z zamiłowaniem odtwarza stare przepisy z piątej ćwiartki i tworzy dania w nowej odsłonie. Nie interesują go proste rozwiązania, chociaż prostota to jego znak rozpoznawczy. Uwielbia je łączyć, tworząc nową jakość. Witold Wróbel to nie tylko kuchorz… Jest piekarzem i cukiernikiem, ale przewrotna natura tutaj też daje o sobie znać – woli gotować, bo gotowanie jest dla niego bardziej intuicyjne.
