INFORMACJA O PRYWATNOŚCI PLIKÓW COOKIES

Nasza strona internetowa odczytuje informacje z Państwa urządzenia oraz zapisuje je na nim, zarówno w formie cookies (małych plików tekstowych w przeglądarce) jak i poprzez zbieranie informacji o Państwa aktywności na stronie, IP itp.

Przeglądarki internetowe zazwyczaj domyślnie dopuszczają automatycznie powyższe działania. Użytkownicy strony mogą w każdym czasie dokonać zmiany ustawień zapisu lub odczytu informacji za pomocą ustawień przeglądarki. Jednakże w przypadku zablokowania powyższych działań nie będzie możliwym korzystanie z strony internetowej. Mogą też Państwo zdecydować za pomocą ustawień naszego narzędzia.

RODZAJE PLIKÓW COOKIES UŻYWANYCH NA NASZEJ STRONIE

Dane są zbierane w celach zgodnych z naszą polityką prywatności. Zgoda jest dobrowolna. Możesz jej odmówić lub ograniczyć jej zakres.

W każdej chwili możesz modyfikować udzielone zgody w zakładce: informacje i regulaminy — zresetuj ustawienia cookies.

Niezbędne

Przyczyniają się do użyteczności strony poprzez umożliwianie podstawowych funkcji takich jak nawigacja na stronie i dostęp do bezpiecznych obszarów strony internetowej. Strona internetowa nie może funkcjonować poprawnie bez tych ciasteczek.

Funkcjonalne

Rozwiązania, które rozszerzają możliwości naszej strony

Analityka

Rozwiązania, które pozwalają nam zobaczyć, jak korzystasz z naszej strony

Marketing

Rozwiązania, które pozwalają nam na analizowanie jak korzystają Państwo ze strony oraz kierować do Państwa reklamy na podstawie zebranych informacji

Menu

Wellington z Przemkiem Błaszczykiem

Masterclass

Masterclass

Wellington z Przemkiem Błaszczykiem

Wellington z Przemkiem Błaszczykiem
520 zł / os
ostanie wolne miejsca
Data: 14 grudnia 2025, 17:00
Czas trwania: 5 godzin
Prowadzący: Chef Przemek Błaszczyk
Chef Przemek Błaszczyk
O prowadzącym

Klasyka bez kompromisów

Kuchnia oparta na wołowinie i długich, klasycznych technikach to nie szybka improwizacja  to świadome budowanie smaków, warstwa po warstwie. To gotowanie, w którym liczy się każdy detal: temperatura patelni, stopień odparowania, czas odpoczynku mięsa.

Zaczniemy od tatara wołowego ze szpikiem, gdzie prosta forma spotyka się z pełnią smaku. Kremowy szpik, słone anchovies, chrupkość szalotki i kaparów.. to kompozycja, w której każdy dodatek ma znaczenie. Tatar w tej odsłonie nie udaje niczego: jest czysty, intensywny, surowy w najlepszym znaczeniu.

Następnie przechodzimy do Beef Wellington, jednego z najbardziej efektownych dań kuchni klasycznej. Polędwica wołowa z  grzybowym duxelle, szynką prosciutto crudo i cieniutkimi, ziołowymi naleśnikami, zamknięta w chrupiącym cieście francuskim. To potrawa, w której technika staje się sztuką. Każdy etap, od obsmażenia, przez składanie, po pieczenie, decyduje o tym, jak będzie wyglądał przekrój na talerzu.

Do tego przygotujemy marchewki Vichy, delikatnie glazurowane na maśle, proste, ale błyszczące, pachnące i idealnie miękkie. I wreszcie sos Bordelaise, jedną z najpiękniejszych francuskich redukcji: głęboki, wytrawny, oparty na czerwonym winie, szalotce i szpiku.

To warsztaty, podczas których klasyczna kuchnia nabiera życia w Twoich rękach. Gdzie liczy się równowaga, cierpliwość i umiejętność wyczucia momentu. A przede wszystkim smak, który wynagradza każdy etap pracy.

Menu

  • Tatar wołowy ze szpikiem, szalotką, kaparami i anchovies
  • Beef Wellington - polędwica wołowa pieczona w cieście francuskim, z grzybowym duxelle, szynką prosciutto crudo i ziołowymi naleśnikami
  •  Marchewki Vichy - delikatnie glazurowane marchewki w maślanym sosie
  •  Sos Bordelaise - esencjonalny sos z czerwonego wina, szalotki i szpiku
 

Jak wyglądają warsztaty w naszym studio? 

Zapraszamy Was do przyjścia 5–10 minut wcześniej, by rozejrzeć się i poczuć atmosferę miejsca. Na dobry początek serwujemy aromatyczną kawę, herbaty liściaste oraz wodę z cytrusami i świeżą miętą. To czas na chwilę rozmowy, degustacje wyjątkowej hiszpańskiej oliwy Cazorla i zanurzenie się w klimat naszego studia.

Dzielimy się na 2 osobowe grupy, aby każdy mógł aktywnie uczestniczyć i czuć się swobodnie przy stanowisku. Dzięki temu praca przebiega komfortowo, a każdy ma przestrzeń do gotowania.

Do udziału w tych warsztatach zapraszamy osoby, które mają już conajmniej podstawowe doświadczenie w kuchni. To doskonała okazja, by nauczyć się nowych technik.

Jeśli nie dacie rady zjeść wszystkiego lub coś zostanie z przygotowanych dań, możecie zabrać to do domu, dlatego zachęcamy do przyniesienia własnych pojemników na wynos.

Co zapewniamy?

➜ Dostęp do przepisów na naszej stronie internetowej - https://pracowniasmaku.com.pl/przepisy

➜ Osoby techniczne dbające o porządek, abyście mogli w pełni skupić się na kulinarnej przyjemności

➜ Zniżki do naszych partnerów kulinarnych

➜ Fartuch na czas warsztatów

➜ Możliwość zakupu wina i piwa na miejscu

➜ Nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami i miętą

udostępnij
Masz pytania? +48 570 560 890

Proponowane warsztaty

zobacz wszystkie

Warto wiedzieć

  • FAQ - box lewy

    Co zabrać na warsztaty?

    Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.

  • FAQ - box środek

    Jak się ubrać?

    Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.

  • FAQ - box prawy

    Po warsztatach

    Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.

Partnerzy

SMEG

Nasze studio oferuje pełne wyposażenie kuchenne firmy Smeg. Uczestnicy podczas gotowania poznają sprzęt, który potem można kupić w naszym studiu.

Zobacz więcej

Artiss

Serca każdego domu nie byłoby bez dobrze przemyślanej i w starannie wykonanej kuchni. Dlatego też proponujemy Wam nasze usługi w dziedzinie projektowania oraz wykonywania tego ważnego miejsca w domu.

Zobacz więcej

Gerlach

Polska marka z 260-letnią historią tworzenia wysokiej jakości produktów dla domu.

Zobacz więcej

Opinie

  • Zawsze wspaniale spędzony czas. Świetni prowadzący, miłe towarzystwo, wyśmienite dania i najlepsza gospodyni

    Agata 2024-09-12

  • Jestem pod takim wrażeniem, że nawet brakuje mi słów. To były boskie warsztaty z fantastycznym jedzeniem, cudowną atmosferą i KingaJestem pod takim wrażeniem, że nawet brakuje mi słów. To były bosk...

    więcej

    Wojciech 2024-09-03

  • Cudowne miejsce z super atmosferą. Ciekawe i inspirujące warsztaty. Jak przyjdzie się raz to chce się wracać. Wyśmienite produkty

    Kinga 2024-09-03

Produkt został dodany do koszyka
Przejdź do koszyka