Marcin Podliński

Sushi to dla Marcina nie tylko praca, ale też pasja, której poświęca całe życie. Od 12 lat zawodowo zajmuje się przygotowaniem sushi na otwartych barach (live cooking).

Pracował i zbierał doświadczenie w wielu restauracjach w całej Polsce, od 4 lat pracuje w jednej z najlepszych polskich restauracji sushi Sakana Sushi Bar, która była pierwszym w Polsce „pływającym barem sushi” i do tej pory jest wyznacznikiem trendów sushi w Polsce. Sztuka sushi to dla niego gra szczegółów, w której każdy etap przygotowania składa się na efekt finalny: od przygotowanie ryżu, sposobu cięcia ryby, aż po odpowiednie formowanie sushi.