Warsztaty z Przemkiem Błaszczykiem – Steki

STEKI

Jeden z najgorętszych kulinarnych tematów. Bo nic innego bardziej nie potrzebuje doświadczenia jak wołowina – ale na pocieszenie – to nie wiedza tajemna! Dlatego zostawiamy was w pracowni na kilka godzin z Przemkiem Błaszczykiem. Po tym spotkaniu już nie będziecie mówić o 3 stopniach wysmażenia i przestaniecie stawiać polędwicę na podium, odkrywając który kawałek daje wam największe prywatne umami.

Steki w roli głównej, ale jak to u Przemka bywa, dodatki nie są tylko dodatkami. Zrobicie nie tylko własne sosy od zera, ale i wspaniałości z ziemniaków i innych warzyw. Uprzedzamy – po tych warsztatach będziecie mieli problem, który przepis wybrać na domowe testy jako pierwszy…

To zajęcie dla tych, którzy: cenią dobry polski produkt, nie lubią się nudzić w kuchni i nie boją się eksperymentować z własnym apetytem. Nic więc dziwnego, że to jedne z naszych bestsellerów i zajęcia obowiązkowe, które kończą się toastem przy stole za czasem pierwsze w życiu „nieprzeciągnięte” steki!

MENU

Stek bavette –stek z łaty wołowej
New York – stek z rostbefu
Cotte de beuf – stek z antrykotu
T – bone – stek z rostbefu i polędwicy z kością

Dodatki:

• Frytki po toskańsku
• Puree ziemniaczane z serem Bursztyn i prażoną szalotką
• Fasolka szparagowa z lardons i ziołami *w przypadku braku dostępność, przygotujemy inne danie
• Grillowane papryczki padron
• Pieczarka Portobello z kozim serem i zieloną pietruszką;
• Szpinak w kremowej gorgonzoli

Sosy:

• Sos chimmichurri
• Z zielonego pieprzu na cielęcym demi glace
• Berneński