Warsztaty z Przemkiem Błaszczykiem – Dziczyzna
brak miejsc Warsztat już się odbył
DZICZYZNA BEZ TAJEMNIC
Wracamy do początków – bo sztuka obchodzenia się z mięsem zwierząt łownych to wyjątkowy dział kulinariów w kuchni polskiej (to od niej uginały się stoły, o których dziś czytamy już w powieściach), ale też i bodaj najstarszy dział na świecie – wszak na początku była wyłącznie dziczyzna.
Dzięki wiedzy i umiejętnościom Przemka Błaszczyka przeniesiemy się trochę w czasie – wyobraźcie sobie np., że będziecie gościć na kolacji znajomych w Zamku w Pszczynie, a do waszej pałacowej kuchni po polowaniu trafił dzik, bażant i jeleń. Sposoby na dziczyznę nie zmieniły się od wieków, jednak z Przemkiem oczywiście zyskają nowoczesną formę. Każdy z uczestników będzie pracował na najwyższej jakości sprawdzonych produktach, a po warsztacie będziecie mogli bez trudu odtworzyć przepisy w domu.
MENU
-
Tatar z sarny z gorczycą, piklami i majonezem grzybowym
-
Ragu z dziczyzny z domowym makaronem i serem pecorino
-
Smażony comber z jelenia z paryskimi gnocchi, jarmużem , sos holenderski aromatyzowany trawą żubrową
-
Golonko z dzika duszone w porterze bałtyckim z panczkrautem
Prowadzący
Warsztat już się odbył, zapraszamy ponownie!
Warto wiedzieć
Co zabrać na warsztaty?
Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.
Jak się ubrać?
Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.
Po warsztatach
Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.
