Przygoda w Tajlandii 2

Zapraszamy na kolejną edycję warsztatów z aromatycznej kuchni Tajskiej.

W tajniki jednej z najpopularniejszych kuchni na świecie zabierze Was Marcin Morek, którego część z Was miała okazje już poznać.

Kiedy myślimy o kuchni azjatyckiej czy tajskiej, na myśl odrazu przychodzi nam na myśl bogactwo smaków jakie nam oferuje. Liść kafiru, trawa cytrynowa, korzeń galangalu oddaja wiele smaków. Ostrość, słodycz, gorycz, kwaśność i słoność. Je wszystkie znajdziecie w potrawach z tej części świata., a my chcemy ich Was nauczyć. W Pracowni Smaku wychodzimy właśnie z takiego założenia. Dzielenie się pasją do gotowania to jedna z naszych ulubionych czynności. Podobnie jest u Marcina.

Energiczny i pełen pasji chłopak to właśnie on. Gotując na warsztatach dzieli się z Wami wskazówkami dotyczącymi tajskich potraw. Ten miłośnik kuchni azjatyckiej „siedzi w tym” juz prawie 15 lat i doskonale wie co robi. Kocha pikantne potrawy ale to co oferują sklepy to dla niego za mało. Pragnąc więcej doznań smaków, Marcin przyrządza  swoje autorskie sosy razem, które możecie kupić w naszym sklepiku.

Menu:

• Zupa Tom Yum z krewetkami ( oryg. Tom Yum Goong ) – jedna z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych zup w Tajlandii. Tom Yum po tajsku to wrzący i ostro-kwaśny co doskonale opisuje tą zupę pochodzącą ze środkowej części kraju.
• Dry curry czyli „suche curry” ( oryg. Khua kling ) – Danie, pochodzące z  południowej Tajlandii i będące jednym z  filarów tamtejszej kuchni. Jest to curry z mielonej wołowiny z wieprzowiną  z dodatkiem chilli, trawy cytrynowej i liści kaffiru na bazie południowo-tajskiej pasty curry, którą przygotujemy samodzielnie.
•  Czerwona południowo-tajska pasta curry
• Sałatka z ogórka z czosnkiem chilli i orzechami nerkowca
• Kleisty ryz z mango i sosem kokosowym (oryg. Mango sticky rice) – Jeden z najbardziej znanych i lubianych tajskich deserów. Pyszne połączenie kleistego ryżu, mleka kokosowego i mango