Przygoda w Tajlandii 2

PRZYGODA W TAJLANDII 2

Gwarne ulice Bangkoku, zapach świeżej kolendry, krótko smażone owoce morza, garście przypraw, które pobudzają apetyty najbardziej wybrednych smakoszy. Kuchni tajskiej nie sposób się oprzeć – ale musi być autentyczna – a Marcin podpatrywał najlepszych podróżując po Indochinach.

Dla Tajów liczą się dwa aspekty w życiu – przyjemność i harmonia. Do tego i my będziemy dążyć na Kościuszki 12 podczas spotkania: do maksymalnej przyjemności w gotowaniu i do harmonii 5 smaków, a uwierzcie, dla Polaków to nie lada sztuka połączyć ostrość, słodycz, gorycz, kwaśność i słoność.

Zaczniemy od klasyki, czyli jednej z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych zup w Tajlandii. „Tom Yum” po tajsku to wrzący i ostro-kwaśny, co doskonale puentuje to, co trafia do misek fanów tej krewetkowej zupy. Jej charakteru dodaje trawa cytrynowa, liście kaffiru, galangal, sok z limonki, chili oraz sos rybny. A potem już będziecie szaleć z curry, które uwielbia połowa świata, a wy znajdziecie się wreszcie w tej połowie ludzkości, która potrafi je przygotować i to bazie własnej pasty!  Będzie też świeży przerywnik z ogórkiem w roli głównej i nieśmiertelny deser czyli mariaż ryżu i dojrzałego mango.

Menu:

•  Zupa Tom Yum z krewetkami (Tom Yum Goong)
• Dry curry czyli „suche curry” (Khua Kling) z mieloną wołowiną i  wieprzowiną
• Czerwona południowo-tajska pasta curry
• Sałatka z ogórka z czosnkiem chilli i orzechami nerkowca
• Kleisty ryż z mango i sosem kokosowym (Mango Sticky Rice)