Kultowe kanapki Ameryki i Azji

Kultowe kanapki Ameryki i Azji
Kultowe, wspaniałe i uzależniające kanapki, którymi zajadają się na wielu kontynentach. Na tym nowym warsztacie rozpracowujemy jedne z najpyszniejszych kanapek świata! Będzie mariaż wietnamskiej kuchni z francuskimi tradycjami, będzie amerykańska klasyka z włoskim rodowodem i tylko „biedna” z nazwy a bogata w smaku kanapka marynarzy z Luizjany.

Pamiętajcie, kanapki są tu tylko pretekstem – bo dzięki temu spotkaniu odrobicie lekcję z krewetek, które potem można dodawać do wielu dań, poznacie instrukcję obsługi wołowiny czy skrócony kurs azjatyckich technik gotowania, smaków i przypraw. Marcin wybrał doskonale głównych bohaterów tego spotkania.  Za każdą z kanapek stoi historia, od kolonializmu przez protesty po włoskie targowisko. Ale o tym dowiecie się podczas warsztatów.

Philly Cheesesteak to królowa Filadelfii – jest niczym hot-dogi dla mieszkańców Chicago albo bajgle dla Nowojorczyków. Boska kanapka z cienko krojoną wołowiną to jest to! Przekonacie się sami. Drugim rarytasem będzie kanapka z Luizjany ze smażonymi krewetkami – jej wariacje w Nowym Orleanie to prawdziwa fuzja smaków, i niech nie zwiedzie was jej nazwa pochodząca od „poor boy” (biedny chłopiec). Na finał obowiązkowy street food z ulic Hanoi – wietnamska bagietka, dla której tracili głowę podróżnicy i smakosze z Anthonym Bourdainem na czele.

MENU:

• Philly Cheesesteak | kanapka z grillowanym cienko pokrojonym stekiem wołowym, z włoskim serem provolone, karmelizowaną cebulą i grillowana papryką | sos czosnkowy
• Po`Boy z krewetkami | kanapka ze smażonymi krewetkami w aromatycznych przyprawach, sałatą, pomidorem i papryczką jalapeno | sos na bazie majonezu i musztardy z dodatkiem czosnku i soku z cytryny
• Wietnamska kanapka Bánh mì | połączenie chrupiącej bagietki z pasztetem „5 smaków”, który przygotujemy od podstaw na warsztatach, wietnamskich pikli z marchewki, rzepy i ogórka oraz pieczonej polędwiczki wieprzowej w aromatycznych przyprawach | sosem „do maczania”