Bartek Kieżun – Turecka uczta

Turecka Uczta

Co to będzie za spotkanie! Mamy oczywiście w planach rozwijanie tureckich dywanów, ale najważniejszy będzie on: znany dziennikarz kulinarny i autor wspaniałych książek nagrodzony World Gourmand Cookbook Awards i Nagrodą Magellana. Bartek Kieżun znany także jako „Krakowski makaroniarz” to jedna z ciekawszych osobowości świata gastronomii w Polsce. Wspaniały gawędziarz i jeszcze lepszy mistrz gotowania z przepisów, które muszą się udać! Z wykształcenia antropolog kultury, z zamiłowania kucharz. Publikuje w magazynie „Kukbuk”, „Twoim Stylu” i „Wysokich Obcasach”. Autor serii albumów z przepisami: „Italia do zjedzenia”, „Hiszpania do zjedzenia”, „Portugalia do zjedzenia”, „Ateny do zjedzenia”, „Istambuł do zjedzenia”.

Po raz pierwszy poprowadzi warsztaty w Katowicach i zabierze was do miejsca, które pokochał bezgranicznie – do Turcji. Dokładniej – dzięki temu spotkaniu będziecie włóczyć się po stambulskich bazarach i piekarniach, bowiem Turcja to zatrzęsienie wszelkiego i wspaniałego pieczywa. Pewnie wypijemy hektolitry herbaty nad zawijaniem gołąbków z liści winogron i nad nadziewaniem „burków” rodem z Imperium Osmańskiego. Do tego przygotujecie drób niepodobny do niczego, co znaliście dotąd w tej kwestii – będzie w orzechach i świeżych granatach. Bartek nie wypuścić was także bez deseru i ciasteczek, które jeśli chcecie być wierni tradycji – podwyższają poziom cukru do stanu euforii!

MENU:

• Sarma – czyli małe gołąbki z liści winogron
• Burek – listkowe ciasto nadziewane serem i ziołami
• Acem yahnisi – kurczak z granatem i orzechami
• Humarli kuraiye – ciasteczka z nadzieniem daktylowym z bakaliami