Aromatyczne Indie

AROMATYCZNE INDIE

Powiedzieć, że to najbardziej aromatyczny warsztat w naszym kalendarzu, to nic nie powiedzieć. To spotkanie dla tych, którzy nie boją się gotować w oparach kadzideł, którzy przypraw nie dodają na szczypty a na garści, wreszcie dla tych, którzy nie unikają klarowanego masła i dostają rumieńców nad wypiekaniem placków naan.

Menu spotkania Marcin tak skomponował tak, że będziecie gotowi przygotować prawdziwą ucztę rodem z New Delhi. Będzie rozpusta i dla mięsożerców i dla wegetarian. Będzie pikantnie i będzie aromatycznie. Marcin odtworzy uwielbiany kurczak tandorii w domowych warunkach i poradzi, jak uzyskać efekt tego słynnego glinianego pieca. Poznacie też genialny przepis na ziemniaki – zarówno te młode, które warto potraktować po indyjsku, jak i cały sezon serwować je właśnie na sposób zwany „aloo”.

Od Ciebie zależy, które danie stanie się gwiazdą wieczoru niczym bohater z produkcji filmowej bollywood. A my pracownię zamienimy na gwarny indyjski bazar, by aromat prażonego kuminu, kardamonu i chili czuli aż na katowickim rynku…

MENU:

• Kurczak Tandoori Kurczak pieczony na grillu lub w piekarniku z pastą tandoori i podany z raitą miętową.
• Bombay Aloo Ziemniaki w stylu „bombajskim” z ziarnami musztardowca i liśćmi curry w gęstym warzywnym sosie.
• Phaal curry Pikantne curry z wołowiną w sosie na bazie papryczki chilli z cebulą i czosnkiem podane z chlebkami naan
• Chlebek Naan w 3 wersjach : maślany/czosnkowy / z kolendrą
• Raita miętowa i ogórkowa