[20/21] Akademia Sezonowa Jolanty Kleser – Styczeń
brak miejsc Warsztat już się odbył
![](https://www.pracowniasmaku.com.pl/wp-content/uploads/ziemniak.jpg)
Zapraszamy na kolejny rok z Jolantą Kleser i jej sezonową Akademią.
Przez 10 miesięcy – od września do czerwca – będziemy zgłębiać tajniki sezonowości, gotowania z łatwo dostępnych produktów oraz komponowania pełnowartościowego, zbilansowanego i co najważniejsze pysznego codziennego jadłospisu.
Kulinarne ABC.
Codziennie gotowanie wydaje się trudne, czasochłonne i przytłaczające?
Nie, jeśli poznasz podstawowe zasady komponowania składników i przygotowywania posiłku.
Kluczem do sukcesu jest idealnie zaopatrzona spiżarnia, korzystanie z produktów sezonowych i umiejętność komponowania tego wszystkiego w szybkie codziennie posiłki – a tego wszystko nauczysz się właśnie podczas naszej Akademii.
Po całym cyklu:
– poznasz i pokochasz kalendarz sezonowości
– dowiesz się, jak wybierać świeże produkty i jak się z nimi obchodzić
– skompletujesz spiżarnię idealną
– zbilansujesz składniki odżywcze
– nauczysz się łączyć smaki i komponować dania
– zaoszczędzisz czas i pieniądze
Bohaterowie miesiąca.
Każde spotkanie skupi się na innych warzywach i owocach, królujących w danym miesiącu.
Dowiesz się, jak je wybierać, jak z nimi postępować, z czym najlepiej się łączą i jak szybko wyczarować z nich podstawowe posiłki, dania do pracy i szkoły, szybkie przekąski i zdrowe desery.
Baza, którą u nas dostaniesz, otworzy przed Tobą zupełnie nowe możliwości i sprawi, że codziennie przygotowywanie posiłków nie będzie przykrym obowiązkiem, a inspirującym wyzwaniem.
Styczeń
Ziemniak to nie tylko smętny skrobiowy dodatek do mięsa. Uniwersalność jego zastosowania powoduje, że może on być głównym bohaterem posiłku, a odpowiednio dobrana do każdego dania odmiana zagwarantuje nam sukces w kuchni.
Gdy już znudzą nam się zwykłe ziemniaki, sięgnijmy po bataty, które dodają naszym przepisom słodkiego twista. A dla efektu wow pokuśmy się o wykorzystanie topinamburu, który zachwyci kremowym, lekko orzechowym smakiem.
Po tych warsztatach nikt już nie powie, że ziemniaki to nuda!
Roczny rozkład jazdy:
1) 16.09 – bakłażan, papryka, pomidor, cukinia, morele i brzoskwinie;
2) 21.10 – dynia, por, cebula; jabłka, śliwki i grzyby;
3) 18.11 – kalafior i brokuł; gruszki;
4) 02.12 – warzywa korzeniowe: marchewka, pietruszka burak, seler;
5) 20.01 – ziemniaki, bataty i topinambury;
6) 17.02 – warzywa kapustne i cytrusy;
7) 17.03 – warzywa strączkowe: fasola;
8) 21.04 – ciecierzyca i soczewica;
9) 19.05 – rabarbar i szparagi;
10) 16.06 – bób, groszek, rzodkiewka, ogórek, truskawki;
Wytyczne dotyczące uczestnictwa w warsztatach kulinarnych:
- Zalecenie noszenia maseczek ochronnych podczas warsztatów;
- Obowiązkowa dezynfekcja rąk;
- Możliwość zapakowania jedzenia na wynos;
- Utrzymywanie odstępu między uczestnikami;
- Ograniczona liczba miejsc oraz praca w zespołach 5 osobowych;
Prowadzący
Warsztat już się odbył, zapraszamy ponownie!
Warto wiedzieć
Co zabrać na warsztaty?
Dobry humor i swoje pojemniczki - zdarza się, że podczas warsztatów przygotowane potrawy nie mieszczą się w brzuszkach, można wziąć na wynos.
Jak się ubrać?
Zapewniamy fartuszki, weź po prostu wygodny strój i obuwie.
Po warsztatach
Dostaniesz dostęp do przepisów z warsztatów i galerii zdjęć z wspólnego gotowania.