Pizza Neapolitańska bez tajemnic
Tylko u nas lekcje tego, po co inni jadą do światowej stolicy pizzy – Neapolu – i ustawiają się w kolejkach do sławnych mistrzów. Macie podwójne szczęście: po pierwsze te warsztaty prowadzi w Katowicach dwóch Włochów – Edoardo Mallozzi oraz Luigi Aragri. Po drugie łączymy dwie namiętności: miłość do pizzy i przywiązanie do tradycji!
Pizza Neapolitańska bez tajemnic: nauczymy Cię przygotowania tradycyjnego ciasta na pizzę neapolitańską – Classica Napoletana (klasyczna technika ciasta na pizzę na tzw. „zlepianie”). Do tego dowiesz się jak zamienić kulę ciasta na idealny placek i które składniki łączyć, a co jest na pizzy niepożądane. Nie zabraknie włoskich opowieści, anegdot i plotek – w końcu zamieniamy Katowice na gwarny Neapol!
Pracujemy na włoskich produktach i z włoskim temperamentem – dlatego bądź gotowy na kilka godzin w oparach mąki, rumieńce od temperatury pieca, zapach dojrzałych pomidorów i finałową degustację, po której można oblizywać palce i wznosić kolejne toasty. Do zobaczenia!
Menu
- Klasyczne ciasto z mąki neapolitańskiej
- Klasyczny włoski sos pomidorowego
- Włoskie sery: Mozzarella di bufala, Fior di latte, gorgonzola, ricotta grana padano, pecorino romano
- Włoskie wędliny: Crudo, cotto, picante, salame finocchiona, pancetta
