[21/22] Akademia Sezonowa Jolanty Kleser – Luty

Zapraszamy na kolejny rok z Jolantą Kleser i jej sezonową Akademią.

Przez 10 miesięcy – od września do czerwca – będziemy zgłębiać tajniki sezonowości, gotowania z łatwo dostępnych produktów oraz komponowania pełnowartościowego, zbilansowanego i co najważniejsze pysznego codziennego jadłospisu.

Kulinarne ABC

Codziennie gotowanie wydaje się trudne, czasochłonne i przytłaczające?
Nie, jeśli poznasz podstawowe zasady komponowania składników i przygotowywania posiłku.
Kluczem do sukcesu jest idealnie zaopatrzona spiżarnia, korzystanie z produktów sezonowych i umiejętność komponowania tego wszystkiego w szybkie codziennie posiłki – a tego wszystko nauczysz się właśnie podczas naszej Akademii.

Po całym cyklu:

– poznasz i pokochasz kalendarz sezonowości
– dowiesz się, jak wybierać świeże produkty i jak się z nimi obchodzić
– skompletujesz spiżarnię idealną
– zbilansujesz składniki odżywcze
– nauczysz się łączyć smaki i komponować dania
– zaoszczędzisz czas i pieniądze

Bohaterowie miesiąca

Każde spotkanie skupi się na innych warzywach i owocach, królujących w danym miesiącu.
Dowiesz się, jak je wybierać, jak z nimi postępować, z czym najlepiej się łączą i jak szybko wyczarować z nich podstawowe posiłki, dania do pracy i szkoły, szybkie przekąski i zdrowe desery.
Baza, którą u nas dostaniesz, otworzy przed Tobą zupełnie nowe możliwości i sprawi, że codziennie przygotowywanie posiłków nie będzie przykrym obowiązkiem, a inspirującym wyzwaniem.

Luty

Dłużąca się zima daje w kość, a my tęsknimy za świeżymi smakami.
Na szczęście z odsieczą nadchodzą cytrusy, które teraz wchodzą w swój najpyszniejszy sezon. Pomarańcze, grejpfruty, cytryny – wszystkie skutecznie ożywią nasze zimowe menu.
A dla stęsknionych warzyw – kapustne! Poczciwe, zdrowe i ciągle niedocenianie mogą być cudownym, uniwersalnym składnikiem naszego zimowego jadłospisu.

Harmonogram akademii:

1) 21.09 – bakłażan, papryka, pomidor, cukinia, morele i brzoskwinie;
2) 12.10 – dynia, por, cebula; jabłka i śliwki;
3) 09.11 –  kalafior i brokuł, gruszki;
4) 07.12 – warzywa korzeniowe: marchewka, pietruszka burak, seler;
5) 11.01  – ziemniaki, bataty i topinambury;
6) 08.02  – warzywa kapustne i cytrusy;
7) 08.03  – warzywa strączkowe: fasola;
8) 12.04  – ciecierzyca i soczewica;
9) 17.05 – rabarbar i szparagi;
10) 07.06 – bób, groszek, rzodkiewka, ogórek, truskawki;