Klasyczne Kanapki

Klasyczne Kanapki

Serdecznie zapraszamy na NOWE warsztaty w naszym studiu. Przedstawiamy menu z Klasycznymi Kanapkami przygotowane przez Marcina Morka.
Historia powstawania tych dań rozciąga się od 20/30 XX wieku.

Philly Cheesesteak –  podobnie jak w przypadku wielu amerykańskich fast foodów, nie wiadomo do końca komu możemy przypisywać jej wynalezienie. Jedna z najbardziej wiarygodnych wersji mówi, że kanapki wymyślili w 1930 roku (mający włoskie korzenie) bracia Pat i Harry Olivieri, którzy początkowo sprzedawali je na swoim stoisku z hot-dogami, mieszczącym się na skrzyżowaniu 9th Street, Wharton i Passyunk Avenue, nieopodal włoskiego targu w Filadelfii. Według historii, pierwszą kanapkę sprzedali za 10 centów (obecnie równowartość niecałych 2 dolarów) taksówkarzowi, który poradził im, aby zrezygnowali z hot-dogów i przygotowywali właśnie takie kanapki. Kanapka początkowo sprzedawana była bez sera, ten z czasem zaproponował jeden z kucharzy otwartej później przez braci restauracji – Pat’s King of Steaks.

Po` Boy z krewetkami – Po boy to kanapka rodem z rozśpiewanej Luizjany.  W 1929 r. podczas czteromiesięcznego strajku przeciwko kompanii tramwajowej serwowano biorącym udział w strajku darmowe kanapki. Robione były z tego co było „pod ręką” z zamysłem by dawały uczucie sytości na długi czas.  Kanapę nazwano z przymrużeniem oka „poor boy” czyli biedny chłopiec. Nazwa się przyjęła, a lubiana kanapka wpisała się w historię regionu na stałe.

Wietnamska kanapka Banh Mi – To kanapka, która powstała pod wpływami francuskich kolonizatorów w Wietnamie. Stworzona przez wietnamskich ulicznych sprzedawców około 100 lat temu.

1. Philly Cheesesteak – Kanapka z grillowanym cienko pokrojonym stekiem wołowym, z włoskim serem provolone, karmelizowaną cebulą i grillowana papryką. Podana z sosem czosnkowym.

2. Po` Boy z krewetkami – Kanapka ze smażonymi krewetkami w aromatycznych przyprawach, sałatą , pomidorem i papryczką jalapeno z dodatkiem sosu na bazie majonezu i musztardy z dodatkiem czosnku i soku z cytryny.

3. Wietnamska kanapka Banh Mi – połączenie chrupiącej bagietki z pasztetem „ 5 smaków”, który przygotujemy od podstaw na warsztatach, wietnamskich pikli z marchewki, rzepy i ogórka oraz pieczonej polędwiczki wieprzowej w aromatycznych przyprawach. Kanapki podamy z oryginalnym sosem „ do maczania”.

4.Kanapna grilled cheese – Kanapka z pieczywa tostowego  z dużą ilością  sera cheddar i  mozzarella  długo smażona na maśle na wolnym ogniu