Buongiorno!
Przygotowaliśmy dla Was cykl 10 spotkań tym razem w stylu włoskim. Przez 10 miesięcy – do września do czerwca – będziemy poznawać i smakować prawdziwych Włoch, do których zabierze nas włoski Chef Edoardo Mallozzi
Buona Appetit!
Wszyscy kochamy włoskie klasyki – aksamitne tiramisu z obłędną masą z mascarpone, miękką focaccie z pachnącym rozmarynem czy ravioli, którego ciasto jest idealne a farsz rozpływa się w ustach! Jeśli nie mieliście odwagi lub wam nie wyszło jedno z tych dań to najlepsza okazja, aby dołączyć do Włoskiej Akademii Edoardo i poznać klasyki kuchni włoskiej od samego mistrza.
Po całym cyklu:
Poznasz najpopularniejsze dania kuchni włoskiej. Dowiesz się jak wybierać świeże i najbardziej wartościowe włoskie produkty. Nauczysz się łączyć smaki i komponować dania poznając włoską kuchnię od podszewki. Na każdych warsztatach nasz boski szef kuchni pokaże Wam kilka odsłon jednego dania, na pewno nie będzie nudno!
Bohaterowie miesiąca.
Każde spotkanie skupi się na innych historiach kulinarnych prosto z Włoch w kilku odsłonach.
Kwiecień – Tagliatelle nie jedno ma imię
Tagliatelle występują w wielu odmianach najlepiej smakują rozmaitymi sosami. Pierwszy makaron tego typu użyto w regionie Emilia Romania. Przygotujecie dwa rodzaje makaronu klasyczny oraz czarny, barwiony sepią z sezonowymi dodatkami.
Świeża pasta do podstawa włoskiej, domowej kuchni. Żaden makaron nie może się równać temu, który przygotowujemy samodzielnie, a tagliatelle to bodaj jeden z najpopularniejszych i najbardziej lubianych makaronowych kształtów.
Jego bazą będą oczywiście mąka i jaja, ale nie ograniczymy się do przepisu podstawowego. Pod okiem szefa przygotujemy aż trzy różne rodzaje makaronowego ciasta, a później będziemy bawić się sosami, dodatkami i sposobami podania.
Buon appetito!
- Tagliatelle al limone con salsa di asparagi e Tartufo – Cytrynowe Tagliatelle ze Szparagami i Sosem Truflowym
- Tagliatelle al nero di seppia in salsa alla Nostromo – Tagliatelle z kałamarnicy w sosie Nostromo
- Tagliatelle ai porcini con Vellutata di Zucchine e Provolone Auricchio – Tagliatelle z borowikami, kremem z cukinii i serem Provolone Auricchio
